Khám phá trend pha chế “Trà chanh giã tay” chuẩn vị tại nhà
1. Trà chanh giã tay là gì? Nguồn gốc của món “trà chanh giã tay” hot trend
Chưa có thông tin chính thức về nguồn gốc của công thức trà chanh giã tay đến từ đâu. nhưng hiện nay, nhiều ý kiến cho rằng món trà chanh giã tay có nguồn gốc từ Trung Quốc. Bởi nguyên liệu chính là nên thức uống thơm ngon này là chanh Quảng Đông hay còn được mệnh danh là “chanh nước hoa”. Giống “chanh nước hoa” có kích thước to hơn chanh ta bình thường, quả hình bầu dục, nhọn hai đầu, vỏ dày, mùi thơm đậm đà, thoang thoảng thêm hương sả, hương bưởi cực kỳ dễ chịu.
Trà chanh giã tay tuy mới xuất hiện tại Hà Nội và Sài Gòn nhưng đã thu hút đông đảo sự chú ý của nhiều khách hàng. Với cách thức pha chế độc lạ, hương vị cuốn hút, dễ uống, trà chanh giã tay được dự báo sẽ trở thành món đồ uống “hot trend” rần rần trong thời gian sắp tới.
2. Món “Trà chanh giã tay” HOT từ đâu?
Trà chanh giã tay tuy mới xuất hiện tại Hà Nội và Sài Gòn nhưng đã thu hút đông đảo sự chú ý của nhiều khách hàng. Mỗi tối, chỉ cần đi qua đoạn đường Quảng Bá (quận Tây Hồ, Hà Nội), không khó để bắt gặp cảnh khách hàng vây kín “vòng trong vòng ngoài” xung quanh một quầy vỉa hè nhỏ bán trà chanh giã tay.
Khác với trà chanh truyền thống, điều đặc biệt của trà chanh giã tay đến từ cách làm ra chúng. Người pha chế sẽ phải bào hết vỏ chanh đi, thái lát mỏng và giã mạnh tay chanh cũng đá lạnh cho đến khi tinh dầu từ chanh tỏa ra hương thơm dễ chịu, sau đó mới thêm đường, trà vào lắc đều
Không giống như những hàng quán “trà chanh chém gió” truyền thống, quầy trà chanh giã tay của anh Hoàng Thế Hảo (SN 1991, quê Hà Giang) chỉ là một chiếc xe đẩy nhỏ, với vài chiếc bình lắc, thùng đá, ly cốc đơn giản. Thế nhưng, mỗi tối, anh Hảo có thể bán được cả trăm cốc trà chanh nhờ cách chế biến mới lạ ở đoạn đường Quảng Bá Tây Hồ
Anh Hảo cạo vỏ chanh, thái lát mỏng, cho chanh và đá lạnh vào cốc, giã đều và mạnh tay. Tinh dầu từ chanh tỏa hương thơm dễ chịu. Chủ quán thêm nước đường tự nấu, trà nhài rồi thoăn thoắt lắc cốc trà trên tay như một “bartender” (người pha chế) thực thụ, tạo ra những tiếng lách cách vui tai, khiến thực khách thích thú.
Cách chế biến đặc biệt và hương vị chanh mới lạ chính là điều thu hút độc đáo của món nước đặc biệt này
3. Chanh xanh Quang Đông là gì?
Chanh nước hoa Quảng Đông một loại chanh tươi đặc biệt của Quảng Đông, sở hữu một mùi hương thơm đậm đà, đặc trưng, thoang thoảng hương sả và hương bưởi, khi được giã tay giúp tinh dầu quả chanh lan tỏa. Đây cũng là nguyên liệu chính tạo nên sức hút của món trà chanh giã tay siêu H.O.T hiện nay.
Chanh nước hoa quảng Đông, một loại chanh thật đặc biệt, tỏa sáng với những đặc điểm không thể nhầm lẫn. Quả chanh này có kích thước to hơn so với chanh thông thường, với hình dáng bầu dục và đôi đầu nhọn, tạo nên một diện mạo độc đáo. Vỏ của nó cũng khá dày, bảo vệ hạt chanh và giữ cho hương vị bên trong được bảo quản tốt.
Tuy nổi bật bởi kích thước và hình dáng, nhưng điều đặc biệt nhất là mùi thơm đậm đà của chanh nước hoa quảng Đông. Một khi bạn cắt qua vỏ, mùi thơm tức thì lan tỏa, thoảng thoảng thêm hương sả và hương bưởi, tạo nên một sự kết hợp độc đáo, tạo ra nét đặc trưng riêng.
